Ail Eléphant Allium ampeloprasum var. Ampeloprasum 1 plant en pot
Originaire d'Europe de l'Est (Balkans) et d'Asie centrale et largement utilisé en Amérique du Nord. Également connu sous le nom de poireau ou d'ail ampélo.
Chaque bulbe est composé de quatre à six gousses qui sont presque aussi grosses qu'un petit bulbe d'ail ordinaire. Le goût est similaire à celui de l'ail traditionnel, mais légèrement moins prononcé. Taille 30/40. Récolte de juillet à septembre. C'est aussi un succès culinaire car tout est comestible .... Les gousses elles-mêmes peuvent être utilisées comme un ail doux, mais grâce à leur taille, elles sont également parfaites pour être fermentées en ail noir. Les tiges et les feuilles vertes peuvent être utilisées comme des poireaux, et la fleur est également comestible.
Très peu sensible aux maladies (comme la rouille), il peut avoir un cycle long qui favorise la croissance de ses clous de girofle, qui peuvent atteindre une taille vraiment impressionnante. Il développe également de nombreux mini-tubercules à la base de la plante, qui peuvent être plantés l'année suivante.
Chaque bulbe est composé de quatre à six gousses qui sont presque aussi grosses qu'un petit bulbe d'ail ordinaire. Le goût est similaire à celui de l'ail traditionnel, mais légèrement moins prononcé. Taille 30/40. Récolte de juillet à septembre. C'est aussi un succès culinaire car tout est comestible .... Les gousses elles-mêmes peuvent être utilisées comme un ail doux, mais grâce à leur taille, elles sont également parfaites pour être fermentées en ail noir. Les tiges et les feuilles vertes peuvent être utilisées comme des poireaux, et la fleur est également comestible.
Très peu sensible aux maladies (comme la rouille), il peut avoir un cycle long qui favorise la croissance de ses clous de girofle, qui peuvent atteindre une taille vraiment impressionnante. Il développe également de nombreux mini-tubercules à la base de la plante, qui peuvent être plantés l'année suivante.
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