Kaki du Japon Diospyros Kaki 5 graines TessGruun
Diospyros kaki ou Kaki du Japon, Figuier caque, Plaqueminier, Plaqueminier kaki, rague mine , Diospyros chinensis Blume, nom. nud.
Kaki Dattelpflaume, Kakifruchtbaum, Kakipflaume, Kakibaum Caqui de China, Caquier, kaki del Japón, placa minera
Le kaki (Diospyros kaki) est le Diospyros le plus important économiquement et est cultivé pour son fruit. Le kaki est un bel arbre fruitier qui pousse bien dans les zones tropicales, bien qu'il puisse résister au froid jusqu'à -17°C et qu'il puisse être conservé à l'extérieur. Le kaki est originaire du Japon, de la Chine, de la Birmanie et du nord de l'Inde, de la Corée et du Vietnam, dans les montagnes d'Indonésie et des Philippines. Le kaki est un arbre fruitier à feuilles caduques des régions subtropicales avec de belles fleurs roses. Les fruits mûrs ressemblent à des tomates ou des oranges. La couleur des fruits varie du jaune clair au rouge orangé. Elles sont légèrement plus grosses que les tomates de bœuf et sont récoltées à l'automne. Les gelées nocturnes accélèrent le processus de maturation. Lorsqu'il est dur, le kaki, même lorsqu'il est joliment coloré en rouge orangé, contient beaucoup de tanin, ce qui lui donne un goût particulièrement aigre. Il est donc nécessaire de post-mûrir et d'assouplir le fruit : cela élimine complètement les tanins et rend le fruit très sucré et aromatique. Source exceptionnelle de provitamine A et de vitamine C, il apporte également du potassium, du fer, du magnésium et du calcium et, dans une moindre mesure, du phosphore et du sodium. Il est bon pour la vision, la croissance et le développement des os, c'est un antioxydant et il favorise le transit intestinal.
Photo Joe Ravi CC BY-SA 3.0
Kaki Dattelpflaume, Kakifruchtbaum, Kakipflaume, Kakibaum Caqui de China, Caquier, kaki del Japón, placa minera
Le kaki (Diospyros kaki) est le Diospyros le plus important économiquement et est cultivé pour son fruit. Le kaki est un bel arbre fruitier qui pousse bien dans les zones tropicales, bien qu'il puisse résister au froid jusqu'à -17°C et qu'il puisse être conservé à l'extérieur. Le kaki est originaire du Japon, de la Chine, de la Birmanie et du nord de l'Inde, de la Corée et du Vietnam, dans les montagnes d'Indonésie et des Philippines. Le kaki est un arbre fruitier à feuilles caduques des régions subtropicales avec de belles fleurs roses. Les fruits mûrs ressemblent à des tomates ou des oranges. La couleur des fruits varie du jaune clair au rouge orangé. Elles sont légèrement plus grosses que les tomates de bœuf et sont récoltées à l'automne. Les gelées nocturnes accélèrent le processus de maturation. Lorsqu'il est dur, le kaki, même lorsqu'il est joliment coloré en rouge orangé, contient beaucoup de tanin, ce qui lui donne un goût particulièrement aigre. Il est donc nécessaire de post-mûrir et d'assouplir le fruit : cela élimine complètement les tanins et rend le fruit très sucré et aromatique. Source exceptionnelle de provitamine A et de vitamine C, il apporte également du potassium, du fer, du magnésium et du calcium et, dans une moindre mesure, du phosphore et du sodium. Il est bon pour la vision, la croissance et le développement des os, c'est un antioxydant et il favorise le transit intestinal.
Photo Joe Ravi CC BY-SA 3.0