Tomate Tim's taste of Paradise 5 graines TessGruun

Wild Boar Farms vient de lancer Tim's Taste of Paradise.  Ces minuscules tomates cerises ont non seulement une saveur exceptionnelle, mais aussi une histoire étonnante.  Développée à la fin des années 1990 par le sélectionneur Tim Peters et commercialisée sous le nom de variété expérimentale "Fruity Mix", cette variété a pratiquement disparu lorsque Tim a fermé son entreprise au début des années 2000.  Cela aurait été une perte énorme : sa saveur unique, douce et intensément fruitée, possède l'insaisissable goût d'umami décrit par les grands chefs cuisiniers.  Les personnes qui l'ont goûtée la préfèrent à la Sungold et elle est beaucoup plus résistante à la fissuration.  Elle est le résultat du croisement de dizaines de variétés sauvages avec des tomates communes.

Heureusement, le passionné de tomates Tien Chiu a redécouvert en 2018 un paquet de graines vieux de 17 ans, conservé par les botanistes Rob Ferber et Linda Maepa de Little Grove Farms, et a réussi à faire pousser seulement trois plantes à partir des anciennes graines.  Wild Boar Farms a développé, stabilisé et affiné la variété et la commercialise sous le nom de Tim's Taste of Paradise.