Caqui de China Diospyros kaki 5 semillas TessGruun
Caqui de China, Caquier, kaki del Japón, placa minera
El caqui (Diospyros kaki) es el Diospyros más importante desde el punto de vista económico y se cultiva por su fruto. El caqui es un hermoso árbol frutal que crece bien en las zonas tropicales, aunque puede soportar el frío hasta -17°C y puede mantenerse en el exterior. El caqui es originario de Japón, China, Birmania y el norte de la India, Corea y Vietnam, en las montañas de Indonesia y Filipinas. El caqui es un árbol frutal de hoja caduca de los subtrópicos con hermosas flores rosas. Los frutos maduros se parecen a los tomates o a las naranjas. El color de los frutos varía del amarillo claro al rojo anaranjado. Son ligeramente más grandes que los tomates de carne y se cosechan en otoño. Las heladas nocturnas aceleran el proceso de maduración. Cuando está duro, el fruto del caqui, aunque tenga un bonito color rojo anaranjado, contiene mucho tanino, lo que le da un sabor especialmente ácido. Por lo tanto, es necesario posmadurar y ablandar la fruta: esto elimina completamente los taninos y hace que la fruta sea muy dulce y aromática. Fuente excepcional de provitamina A y vitamina C, también aporta potasio, hierro, magnesio y calcio y, en menor medida, fósforo y sodio. Es bueno para la visión y el crecimiento y desarrollo de los huesos, es un antioxidante y favorece el tránsito intestinal.
Photo Joe Ravi CC BY-SA 3.0
El caqui (Diospyros kaki) es el Diospyros más importante desde el punto de vista económico y se cultiva por su fruto. El caqui es un hermoso árbol frutal que crece bien en las zonas tropicales, aunque puede soportar el frío hasta -17°C y puede mantenerse en el exterior. El caqui es originario de Japón, China, Birmania y el norte de la India, Corea y Vietnam, en las montañas de Indonesia y Filipinas. El caqui es un árbol frutal de hoja caduca de los subtrópicos con hermosas flores rosas. Los frutos maduros se parecen a los tomates o a las naranjas. El color de los frutos varía del amarillo claro al rojo anaranjado. Son ligeramente más grandes que los tomates de carne y se cosechan en otoño. Las heladas nocturnas aceleran el proceso de maduración. Cuando está duro, el fruto del caqui, aunque tenga un bonito color rojo anaranjado, contiene mucho tanino, lo que le da un sabor especialmente ácido. Por lo tanto, es necesario posmadurar y ablandar la fruta: esto elimina completamente los taninos y hace que la fruta sea muy dulce y aromática. Fuente excepcional de provitamina A y vitamina C, también aporta potasio, hierro, magnesio y calcio y, en menor medida, fósforo y sodio. Es bueno para la visión y el crecimiento y desarrollo de los huesos, es un antioxidante y favorece el tránsito intestinal.
Photo Joe Ravi CC BY-SA 3.0